出关第一天,做了一直想做却没时间的新奥尔良烤鸡翅。吼吼。调味料我买的是极美滋的。
第一步:选择新鲜的翅中或翅根,在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入);洗净。将70g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中,混合均匀。(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
第二步:将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味,腌制期间翻动一两次为最好。
第三步:将腌制好的鸡翅用烤箱烤制,用180℃~200℃加热15~20分钟左右,烤至八成熟后,再翻动过来烤制5分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右,微波炉高火5分钟左右,正面3分钟,背面2分钟,具体时间需灵活掌握。
建议烤制时间和方式: 翅中:15~20分钟 翅根:20--25分钟 鸡腿:35~40分钟
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Comments
亲爱的 我最近也在疯狂想要做各种好吃的东西 无奈爸妈要搬家 把烤箱都打包了 只给我留了个小微波炉 没法烤制最爱的烤翅和蛋糕了
最近在计划自己做奶茶、豆瓣鱼这些不用烤箱的东西。
一起加油吧~ 然后在大巴里分享~
哈哈,加油加油。我现在才刚刚试验成功一件作品。在考虑做蛋挞的可能性。
我觉得生活真是幸福呀。。
(2009-07-25 00:56:27)